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四川羊肚菌菌种生产基地浅谈（tán）羊肚菌菌种的培（péi）育方法
本技（jì）术公开了一（yī）种中（zhōng）药材的优质（zhì）高（gāo）产种植方（fāng）法。该（gāi）方法包括以下步骤：(1)母（mǔ）种的制作及培（péi）养（yǎng），包括①制作母种培养基：将（jiāng）250g土豆、30g琼脂、25g葡萄糖和3g维（wéi）生素B放（fàng）入2000ml的（de）水中加热（rè），直（zhí）至琼脂完全煮化即得母种培养基，②培（péi）育母（mǔ）种：将试管
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羊肚菌
羊肚（dù）菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖（gài）表面凹凸不平（píng）、状如羊（yáng）肚而得（dé）名。羊（yáng）肚（dù）菌(Morchella)，又名草（cǎo）笠（lì）竹，羊肚菌于1818年被发现。羊肚菌又称羊肚菜（cài）、羊（yáng）蘑。其结构与盘菌相似（sì），上部呈褶皱（zhòu）网状，既像个蜂巢，也像个羊（yáng）肚，因而得名。羊（yáng）肚菌在山火之
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羊肚菌产业发展前（qián）景
1，产业优势（shì）a,气候、环（huán）境优势我国具有适合栽培羊（yáng）肚菌的独特（tè）气候资源、环境条件。b,资源优势羊肚菌属（shǔ）资源在我国广泛分（fèn）布，共分布有34个羊肚菌物种，为新品种选育（yù）工作提供了相当有力的种质资源。c,劳动（dòng）力（lì）优势羊肚菌产业虽属于劳动密集型产业，但由（yóu）于
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泡发方式
市面上出售的羊肚菌有（yǒu）新鲜和干货（huò）之（zhī）分。新鲜的通（tōng）常被超市冷冻于（yú）冻（dòng）库（kù）保鲜。干的羊肚菌（jun1）则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要（yào）经过泡（pào）发后（hòu）才能食用。泡发羊肚菌水的量要（yào）适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十（shí）分钟后水（shuǐ）变成酒红色，羊肚（dù）菌完全变
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物（wù）种分（fèn）类
物种分类羊肚菌菌盖近球形、卵形至椭圆形，高4-10cm，宽（kuān）3-6cm，顶端钝圆，表面有青川羊肚菌似羊肚状的（de）凹（āo）坑。凹坑不定形（xíng）至近（jìn）圆形，宽4-12mm，蛋壳色（sè）至淡黄（huáng）褐色，棱纹（wén）色较浅（qiǎn），不规则地交叉。柄近圆柱（zhù）形，近白（bái）色，中空，上部平滑（huá），基部膨大
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羊肚菌形态特征（zhēng）
羊肚（dù）菌为马鞍菌科羊（yáng）肚菌属珍（zhēn）稀（xī）的食（shí）用（yòng）真菌冰冻（dòng）羊肚菌（jun1）。野生（shēng）羊肚菌，子实体较小或中等（děng），6-14.5cm，菌盖椭圆形至卵圆（yuán）形，顶端（duān）钝：表面有许多小凹坑，外观似羊（yáng）肚，小（xiǎo）凹（āo）坑不规则形（xíng）至近圆形，蛋壳色，棱（léng）纹色较淡，不规则（zé）地相互交叉；小凹坑内表面布以（yǐ）子实层
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羊肚菌批发价格（gé）
为什么羊肚菌那么贵？关于市场所卖的羊肚菌，我们都知道它的（de）价格非常（cháng）的贵，而且明显的（de）高于其他的菌类，目（mù）前（qián）羊肚菌的市场价（jià）为（wéi）每斤鲜（xiān）品为80—120元，干品为每斤800至2000元。我们都知道羊肝菌为一种珍贵的食用菌，味道鲜美，营（yíng）养丰富。但（dàn）是，
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不同品种的羊肚菌栽（zāi）培研究
“羊（yáng）肚菌”是（shì）一个通俗的称谓，包含着（zhe）不同的品种，据近年来的系（xì）统发育学研究表明，截至目前，全球接近有69个（gè）系统（tǒng）发育（yù）学种，这里的系（xì）统发（fā）育（yù）学种和我们中文文献（xiàn）里看到的各个（gè）品种（zhǒng）：粗柄羊肚菌、尖顶羊肚菌、黑脉羊肚菌、美味（wèi）羊肚（dù）菌、庭院羊（yáng）肚菌等等并非有很好的
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羊肚菌（jun1）的种类与形态
1、羊肚菌：菌（jun1）盖近球形、卵（luǎn）形至椭圆形，高（gāo）4-10cm，宽（kuān）3-6cm，顶（dǐng）端钝圆，表面有似（sì）羊肚状（zhuàng）的凹（āo）坑。凹（āo）坑不定形至近圆形，宽4-12mm，蛋壳色（sè）至淡（dàn）黄褐色，棱纹色（sè）较浅，不规则地交叉。柄近（jìn）圆柱（zhù）形，近白色，中空，上部平（píng）滑，基部膨大（dà）并有不（bú）规则的
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羊（yáng）肚菌的采收与（yǔ）烘制及当前的（de）市场乱象点评
时值2016年的第（dì）一批鲜菇开始大规模采收，本篇来（lái）简单（dān）聊一聊（liáo）羊肚菌的采收与（yǔ）烘干事宜。 当（dāng）羊肚菌子囊果长至10~15cm，菌（jun1）盖表面的脊和凹坑（kēng）明显，脊由幼（yòu）嫩时（shí）的敦厚、宽（kuān）圆（yuán）变得锐利、薄，并伴有蚀刻感（gǎn），子囊果不（bú）再增大时，即为成熟（下图（tú）所示）。采收时
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羊（yáng）肚（dù）菌栽（zāi）培技术（shù）的前（qián）世今生
【核心提示】：羊（yáng）肚菌栽培技术发展到今天，绝不是某一个人（rén）的功劳或（huò）发明（míng），是一大批忠于羊肚（dù）菌的神秘而奋斗的爱好者们（详情参看往期回顾栏（lán）目（mù））。当今成功的羊肚菌（jun1）栽培技术下的从（cóng）业者也并非比前人更聪明，也许我们仅（jǐn）仅（jǐn）是幸运的在前人基（jī）础（chǔ）上多（duō）跨越了一小步而（ér）已。
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曲靖成功试种羊肚菌
近（jìn）日，记者走进谭友平位于曲靖市麒麟区凤来社（shè）区田间的羊肚菌种（zhǒng）植（zhí）示范（fàn）基地，谭友（yǒu）平正蹲在（zài）田间，小（xiǎo）心翼翼地（dì）查看着自（zì）己的（de）“宝贝”，他乐（lè）呵呵地说：“再过几（jǐ）天就会迎来（lái）头茬羊肚菌的丰收采近日，记者走（zǒu）进谭友平（píng）位于曲靖市麒麟区（qū）凤来社区田（tián）间的羊肚菌种植示范基地，
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