羊肚菌（jun1）产业（yè）发展新（xīn）态势——区域（yù）化栽培成为常态
发布日期：2018-11-23
区域化（huà）羊肚菌人工栽培
区域化栽培一直是本团（tuán）队长期倡导的一个概（gài）念，需要情调的是，这不是也没必要称之为新技术。
羊（yáng）肚菌栽培技术不是（shì）一成不变的死（sǐ）技（jì）术，发展羊（yáng）肚菌时务（wù）必要根据当地的（de）气候条（tiáo）件、资源情况进行匹配，设（shè）计全面的可执行项目（mù）方（fāng）案再发展（zhǎn）羊肚菌（jun1），一（yī）味地照搬必死无疑。早些（xiē）年的羊肚菌发展中，这种一味照（zhào）搬发展羊肚菌的事情时有发生（shēng），这里就不多论述，本节仅就区域化栽（zāi）培的典范进行梳理。
在讨论新趋（qū）势之前，必须要说明的是当前的羊肚菌栽培（péi）技术最早发源于四川一带（dài），原四川（chuān）省林业科（kē）学院（yuàn）谭（tán）方河先生在羊肚菌大田（tián）栽培、菌种筛选及外源（yuán）营养袋的使用（yòng）方面做出了重要贡献，我们称之为（wéi）——谭氏技术，现如今在谭氏技（jì）术上的小的改动或（huò）提升不存在称之为新技（jì）术的意义。
川（chuān）渝地区（qū）冬（dōng）季低温期短（duǎn）、春季温暖湿润、细雨（yǔ）纷纷，给羊（yáng）肚菌的生长（zhǎng）发育（yù）创造了极佳（jiā）的环（huán）境。而在羊肚菌栽培极（jí）不稳定的（de）状态下（xià），如何有效的回收（shōu）成本以及盈（yíng）利，是每一个投资者必须要真实面（miàn）对问题，在多年的探索下，大面积平棚栽培羊（yáng）肚（dù）菌在川渝地区推行使用成为（wéi）必然，这（zhè）是羊肚菌大面积推（tuī）广种植的雏形。平（píng）棚的（de）最（zuì）大优势是投资小、可耕作面积大（dà）、不受地形限制；但不可否认，在抗（kàng）风、抗雪、抗低温和长时间（jiān）连阴雨（yǔ）气候下，平棚（péng）也存在着明（míng）显的弊（bì）端。平棚栽培羊肚菌在川（chuān）渝地（dì）区使用最多，其次（cì）是贵州（zhōu）、云（yún）南、湖北地（dì）区，在没（méi）有明显大雪和大风地区（qū）仍将是（shì）一个不错的选择。
小拱棚
小拱（gǒng）棚（péng）主要使（shǐ）用在大规模（mó）的平棚（péng）之下，可使用竹片或（huò）细铁丝作为骨架（jià），使（shǐ）用透明塑料薄（báo）膜在每个厢面上搭建独立（lì）的小拱棚（péng），棚高40-50cm，小拱棚可以有（yǒu）效的（de）营造一个相（xiàng）对湿润而又（yòu）温和的环境，同时可规避出菇季（jì）节的连阴雨天气对（duì）幼菇造成（chéng）的伤害，该（gāi）模式（shì）在成都周边（biān）使（shǐ）用较多，是团队新近两年推出的（de）小的技术改进
拱棚
平棚（péng）的改良升级版（bǎn）本，使用竹（zhú）子（zǐ）或钢管按（àn）照约6-8m宽（kuān），2.2-2.5m高的规格搭建而成（chéng）的拱棚，同时使（shǐ）用遮阳（yáng）网和塑料（liào）布，起到遮阴和保（bǎo）温的双重作用。近年来大规（guī）模使（shǐ）用拱形大棚或简易（yì）蔬（shū）菜大（dà）棚种植羊（yáng）肚菌是南方特别是贵（guì）州、重庆（qìng）、湖北（běi）地区一个明显的改进（jìn），拱棚可以在抗（kàng）风、抗（kàng）雪（xuě）和保温方面相比平棚明（míng）显提升（shēng）一个等级，缺点是，造价高于平棚，土地可使用（yòng）面积（jī）也明显缩小。
蔬（shū）菜大棚（péng）
北方地区寒冷干燥，常（cháng）规的环（huán）境不适宜羊肚菌（jun1）人（rén）工栽（zāi）培，而北方地区早些年在（zài）发展蔬菜作物方面的大规模蔬菜（cài）大棚由（yóu）于蔬菜种植的利润有限而（ér）有（yǒu）大面积闲置，以及一些食用菌主（zhǔ）产区由政（zhèng）府投资为食用菌特建设的温（wēn）室大棚，为羊肚（dù）菌在北方的推进创造（zào）了便利条件（jiàn）。北方（fāng）的蔬菜大棚（péng）主要有三种：常规的蔬菜大棚（péng）、温棚和暖棚。本年度（dù）北（běi）方羊肚菌（jun1）的亮点无疑是暖棚的使用（yòng），在寒（hán）冬腊月，一朵（duǒ）朵娇（jiāo）嫩欲滴的羊（yáng）肚菌在温暖的（de）大棚内茁（zhuó）壮生长，这是现在（zài）北方有大量鲜品（pǐn）上市的根本。暖棚和（hé）蔬菜大棚（péng）的（de）最大的优势，可以有效的缓解外（wài）界气（qì）候波动对羊肚菌原基的（de）刺激，可以极大的确保成活率，造（zào）就（jiù）高产纪录（lù）。预计未来，羊肚（dù）菌的高产纪录仍将出现在北（běi）方。当（dāng）然，这里说（shuō）的三种（zhǒng）棚子的（de）造价都是相当高的。
其他（tā）因（yīn）地制宜的（de）羊肚菌栽培模式（shì）
太阳能基建（jiàn）近年（nián）来在各（gè）地大行其道，且多为连片（piàn）大面积建设（shè），少则几百亩，多则几千亩，太阳能板下面的土地大多（duō）为（wéi）可（kě）耕作平地，可（kě）以方便转化（huà）为羊肚菌栽培使用，太（tài）阳能板为（wéi）羊肚菌（jun1）遮阳提供了便利。仅（jǐn）需解决（jué）水分和通风问题即可。近年来也（yě）有（yǒu）不少利用太阳能基建进行（háng）羊（yáng）肚菌人工栽（zāi）培的尝试，目前（qián）看，性价比是比较理想（xiǎng）的（de）。
果木（mù）套种，葡萄和猕猴（hóu）桃的藤架可便于羊肚（dù）菌（jun1）栽（zāi）培种遮阳棚的搭建，因（yīn）此是和（hé）羊肚菌套（tào）种较（jiào）多（duō）的作（zuò）物（wù），除此之外，苹果、橙子、桔（jú）园等也是可以配合（hé）利用的。
林下栽培（péi）在各地（dì）也均有使用，大多以规（guī）整的速（sù）生杨（yáng）树林（lín）为主，主要优（yōu）势是土质肥沃疏松，规整的树干为棚子（zǐ）搭（dā）建提供便（biàn）利，该部分主要内（nèi）容在前期有过论述，请（qǐng）参看往期（qī）博文，这里不再赘（zhuì）述。
1月初，我们在贵（guì）州、重庆（qìng）、四川、湖北、山（shān）西、河南、山（shān）东等地进行（háng）了（le）约30个（gè）大大小小的（de）基地考察（chá）工作（zuò），总计行程7000余公里。整体而言，各基地（dì）出现（xiàn）的问题明显比往年要（yào）少很多，一线从业者对羊（yáng）肚菌栽培（péi）技术掌握在（zài）快速（sù）提升，也均有因（yīn）地制（zhì）宜区域化发展羊肚菌的（de）思维和行（háng）动，羊肚菌（jun1）新生力量（liàng）正在（zài）崛起，这（zhè）是非常值得称赞的事情，这必将促成（chéng）羊肚菌产业的健康有序发（fā）展局面。为所有的一线羊肚菌（jun1）从业者们点赞。
