羊肚菌（jun1）如何高产种植？不卖关子，开门见山，羊肚菌种（zhǒng）植（zhí）的核心（xīn）在于（yú）：投其所好！其实不仅是羊肚菌，食（shí）用（yòng）菌也是差不多的道理。

投其所好，也就是满足菌类生（shēng）长所喜好（hǎo）的各种（zhǒng）营养、环（huán）境因（yīn）子！你待它不薄，它自然会好好报（bào）答你！

影（yǐng）响羊肚菌生（shēng）长的（de）环境条件，主要（yào）有温度、水分、光照、空气、酸碱度（dù）。

以当前大热的（de）羊肚菌为例（lì），分析羊肚菌生长所需要的（de）环境条件，帮助您在（zài）管（guǎn）理中，投其所好，追求高（gāo）产。

温度：羊肚菌子实体（tǐ）及菌丝对（duì）温（wēn）度的要求

羊肚菌属于中低温（wēn）型（xíng）菌类。各（gè）地一般在春季2~5月雨后发生。也有少数地区有秋羊肚菌，9~11月雨（yǔ）后发（fā）生。羊肚菌生长期需要较低的气温，一般还需要较大（dà）的温差刺激，促使羊（yáng）肚菌菌（jun1）丝分（fèn）化出（chū）菇，从营养生长转向生殖生长。

羊肚菌菌丝生长的（de）最适（shì）温（wēn）度为22~25℃，生（shēng）长速度（dù）很快，可（kě）达1~2厘米/天，但是菌丝较细弱。一般将羊肚菌菌种置于18~22℃条件（jiàn）下（xià）培养（yǎng），菌丝粗壮、生长也较快，称为（wéi）为羊肚菌的协调最适温度。

羊（yáng）肚菌的（de）原种、栽培种在培养前期（qī），温度一般控制在20~22℃，菌丝（sī）体生长（zhǎng）速度较快（kuài）。培养后（hòu）期，温（wēn）度控（kòng）制在18~20℃，菌丝（sī）体生长速度相对变慢，但是菌丝体更加粗壮，菌核数量也会更多。

羊肚菌的子实体生长（zhǎng）的最适温度在14~18℃，温度（dù）稳定超过8℃达到3天，菌丝就很容易分化形成（chéng）羊肚菌原基。日（rì）平均气温（wēn）在15℃以下，子实体生（shēng）长速（sù）度慢（màn），20~25天才能采收。日均气（qì）温在15℃以上，子实（shí）体生长（zhǎng）速度较快，10~15天可采收。

羊肚菌原基出现后（hòu），要防止倒春（chūn）寒等低（dī）温天气造成原基（jī）及幼菇死亡。北（běi）方暖棚（péng）可避免（miǎn）。但（dàn）北方冷棚、北方露天、南方露天（tiān）条件下栽培的羊（yáng）肚菌，需要做好防（fáng）寒准（zhǔn）备，一般可加小拱棚（péng），即可保温（wēn），又可防止连续（xù）降雨湿度过大。

但是，出菇后期，要注意遮光降温（wēn）。阳（yáng）光直射、温度过高（gāo），会导致原基（jī）无法形成、子实（shí）体（tǐ）的顶部生长点灼伤，子实（shí）体畸形，影响产量（liàng）及品相。